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Fabrication maison

Pour les Fêtes ou pour tous les jours retrouvez les tarifs de nos produits fabriqués maison.

Plat viandes 9,90€ / part.
Idées Menus
Plat poissons 9,90€ / part.

Filet de bœuf en croûte

Cassolette de ris de veau

Pavé d'autruche

Magret de canard au chutney de figue

Pavé de biche sauce grand veneur

Cuisse de chevreuil sauces aux airelles

Caille au foie gras

Cuisse de canard au caramel vinaigré

Faisan sauce aux airelles

Sanglier sauce chasseur

Rôti de sanglier

Olivier Gampp
vous propose ses produits festifs

Terrine de gibier

Boudin blanc

Les salades

Les saumons fumés

Autres poissons

Les foies gras

Entrées chaudes

Cerf et biche

Chevreuil

Faisan

Sanglier

Autruche

Lièvre

Volailles des Landes

Magret de canard

Volaille de Bresse

Farce

Légumes

Timbale de riz

Fagots de haricots verts

Brocolis

Pommes dauphines

Pommes paillasson

Poires au vin

Pommes aux airelles

Pommes vapeur

Dos de cabillaud

Lotte à l'américaine

Homard à l'américaine

Pavé de saumon à l'oseille

Aumonière de Saint-Jacques

Brochette de Saint-Jacques

Loup de mer sauce crustacés

Saumon sauce champagne

Filet de Saint-Pierre aux langoustines

Terrine de gibier
Sanglier	18,90€ / kg
Biche-cerf	18,90€ / kg
Lièvre	18,90€ / kg
Canard à l'orange	16,90€ / kg

Boudin Blanc
Nature	16,90€ / kg
Foie gras	24,90€ / kg
Truffé	26,90€ / kg
Saint-Jacques	24,90€ / kg

Les salades
Gambas à la mexicaine	1,50€ pièce
Gambas a l'ail	1,50€ pièce
Fruits de mer	20,50€ / kg

Les saumons fumés
De Norvège	49,90€ / kg
Sauvage de la Baltique	56,90€ / kg

Autres Poissons
Demi homard	15,00€ / pièce
Terrine de saumon	26,90€ / kg
Terrine de St-Jacques	32,90€ / kg
Saumon farci	24,90€ / kg
Saumon Bellevue	22,90€ / kg
Gratin de saumon courgettes	18,90€ / kg

Les foies gras
D'oie 100%	126,90€ / kg
De cannard 100%	106,90€ / kg
Truffé 5%	166,90€ / kg
De cannard truffé 5%	166,90€ / kg
Pain d'épices maison	6,90€ / pièce

Entrées chaudes
Bouchée à la reine	3,90€ / pièces
Croustillade fruits de mer	3,90€ / pièces
Feuilleté de saumon	24,90€ / kg
Feuilleté de Saint-Jacques	34,90€ / kg
Coquille Saint-Jacques	3,90€ / kg
Cassolette de crabe	4,20€ pièce
Escargots	6,50€ la douzaine

Antipasti
Poivron farci	34,90€ / kg
Feuilles de vigne	28,90€ / kg
Toast chaud	0,60€ la pièce
Toast froid	0,40€ la pièce
Involtini	34,90€ / kg
Sardine basilic	36,90€ / kg
Anchois orientale	34,90€ / kg
Boudin coktail : blanc, noir, francfort	24,90€ / kg
Pruneau fantaisie	0,50€ la pièce

Les gibiers Cerf et biche
Pavé	44,90€ / kg
Cuissot sans os	34,90€ / kg
Cuissot avec os	22,90€ / kg

Chevreuil
Cuissot	36,90€ / kg
Epaule	24,90€ / kg

Faisan
La pièce	18,99€ / kg

Sanglier
Pavé	44,90€ / kg
Cuissot sans os	34,90€ / kg
Cuissot avec os	24,80€ / kg

Autruche
Rôti	44,90€ / kg
Pavé	46,90€ / kg

Lièvre
La pièce	18,99€ / kg

Volaille des Landes
Canette	9,99€ / kg
Cailles	18,90€ / kg
Pintade Chaponnée	16,99€ / kg
Poulet	9,99€ / kg
Chapon	14,50€ / kg
Oie	16,90€ / kg
Coquelet	14,00€ / kg
Pintade	9,99€ / kg
Pigeon	19,99€ / kg
Dinde	14,00€ / kg
Poularde	14,99€ / kg